余りもので低糖質ダイエット(唐揚げ、2019年2月)

みなさん、こんにちは。

以前、唐揚げとフライドチキンのちがいについてテレビ番組で紹介されていましたが、唐揚げは下味をつけてから粉をつけて揚げたもの。一方のフライドチキンは鶏肉に味付けした粉をつけて揚げたものだそうです。

バッファローチキン

また、フライドチキンの起源は、余ったローストチキンに粉をつけて揚げたところから始まったとか?

アメリカにはチキンフライドステーキというメニューがありますが、これは、牛肉に味がついた唐揚げ粉をつけて揚げたもの。こちらの起源は知りませんが、余ったステーキに粉をつけて揚げたのでしょうか?

同じような感覚で、フリーザーに眠っている豚肉を活用することができます。

豚肉の唐揚げゴマ風味

写真は豚肉の唐揚げゴマ風味。以前に鶏肉で使ったのと似たような方法です。豚肉を適当な大きさにカットしてから唐揚げ粉を少しだけつけて揚げます。唐揚げ粉の味付けが濃い場合には粉は少量にします。(下味をつけないとチキンフライドポーク?)

これを揚げて、すりゴマをまぶして出来上がりです。

肉にコロモをつけ、さらに何かをかけたレシピっていろいろありますよね。そのようなレシピにはフリーザーで眠っている肉を活用してあげましょう。

<つづく>

※このブログでは細かい説明はできるだけしないようにしますので、詳しい内容がご入り用の場合は、私のサイト”Good Health!”を参照してください。

eddie

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余りもので低糖質ダイエット(鶏肉、2019年2月)

みなさん、こんにちは。

スーパーで鶏肉のコーナーに行くと、胸、モモ、手羽、ささみ、せせり、はらみ、皮、肝、砂肝(砂ずり)、玉ひもなど、いろいろありますが、普段、どの部位を使うことが多いでしょうか。

蒸し鶏

私の場合、モモ肉が好きです。でも、胸肉に比べてモモ肉は高いなと感じていて、ついついモモ肉がお買い得の日に余計に買ってしまい、その結果、フリーザーで冬眠!ということが少なくありません。 続きを読む 余りもので低糖質ダイエット(鶏肉、2019年2月)

余りもので低糖質ダイエット(シーフード、2019年2月)

みなさん、こんにちは。

今日は、フリーザーで眠っているシーフードミックス、冷蔵庫の周辺で眠っている野菜を使った低糖質なシーフードプレートの写真をアップします。

シーフードと野菜の炒め物

最初はフリーザーで冬眠していたシーフードミックス+青ネギの組合せ。塩コショウで炒めただけですが、見た目も味もOK。少し脂質が少なめですが、糖質の量としては問題ありません。フリーザーのシーフードを冷蔵庫に移して解凍しておいて、相性が良さそうな野菜などを探すか買うかしてみましょう。 続きを読む 余りもので低糖質ダイエット(シーフード、2019年2月)

健康的に痩せる、不健康に痩せる

みなさん、こんにちは。

炭水化物、脂質、タンパク質の摂取量を計算してみましたか?

低糖質なイタリアンの前菜

太らないようにするために、食べ過ぎているものは減らしてみましょう。

前回までの話は・・・

★★★太る原因は食べ過ぎです。★★★

ということでした。

では、痩せるには、どのようにしたら良いのでしょうか? 続きを読む 健康的に痩せる、不健康に痩せる

何を食べ過ぎているのかチェックしてみましょう

みなさん、こんにちは。

今週の話題は先週の続き、食べ過ぎについてです。

★★★太る原因は食べ過ぎです。★★★

食べ過ぎなければ太りませんので、今まで食べていたものの一部を食べないようにしたら太りません。食べたら太りやすいものを減らし、食べても太りにくいようなものは減らさない。このコントロールができれば太りません。

★★★では、何を減らしたら良いのでしょうか?★★★ 続きを読む 何を食べ過ぎているのかチェックしてみましょう

太る原因は食べ過ぎです

みなさん、こんにちは。

アボカドシュリンプサラダ

20年ほど前、炭水化物カットや低インシュリンダイエットなどが流行り始めた頃、雑誌や本などで「低糖質ダイエット」という言葉を使っていたのは私だけでした。

低糖質×低GI値 低インシュリンダイエット

それから約20年、日本でも、「低糖質ダイエット」という言葉がかなり普及し、少し嬉しく思っています。 続きを読む 太る原因は食べ過ぎです

低糖質な食生活とともに健康的な1年に

あけましておめでとうございます。

低糖質ダイエットと健康づくりのホームページ、“Good Health!”を開設して20年。今年のブログは20周年記念のベストアルバムのような感じでいきたいと思います。

低糖質な食事の代表例

1999年当時、生化学の研究を行ってきた者として、医薬品関係の業務に携わる者として、そして、本当に健康になりたい者として、健康的な食生活とは何か?そして、健康的な習慣を身につけるには、どのようにしていったら良いのかということを、”Good Health!”というホームページとしてまとめましたが、

ポイントのひとつが”低糖質ダイエット”です。

低糖質ダイエットは主たる手段であって目的にあらず。目的は健康的な食生活や生活習慣を身につけていくことです。 続きを読む 低糖質な食生活とともに健康的な1年に

インフルエンザの季節にニンジンしりしり

寒い季節には、風邪の予防などに良さそうな食品やレシピを覚えておくと便利です。

ニンジンしりしり

まず、ビタミンAやカロチンを補給できる食品。体内に侵入しようとする病原菌と戦うために必要な代表的な栄養素です。そして、風邪にかかったかなと思ったらビタミンC。のどの調子が心配になったら生姜湯など。 続きを読む インフルエンザの季節にニンジンしりしり

寒くなってきたら・・・おでん、スープ

朝晩はかなり寒く感じる日が増えてきましたが、冬が近づいてくると恋しくなるのが、おでん、スープ、鍋料理など。

おでんといえば、、、どのような具を思い浮かべるでしょうか? 続きを読む 寒くなってきたら・・・おでん、スープ