今回も肉と野菜の炒め物ですが、今回の肉は鶏モモ肉。そして、それに組み合わせる野菜は、、、
冷蔵庫などの野菜をチェックしてみたら、、、茄子を発見！
鶏肉も茄子もひと口サイズに切って酢豚のような味付けで、、、と思ったところで、残りもののキムチも発見！
鶏肉は大きめのサイコロのように、茄子はひと口サイズにカットして炒め、火が通ったところでキムチをオン。ニンニクとゴマ油で香りをつけて出来上がりです。
麻婆茄子や豚キムチと似て非なるものですが、茄子と鶏のピリ辛炒めもいいですよ。
”Good Health!”
eddie
