茄子と鶏のピリ辛炒め

茄子と鶏のピリ辛炒め今回も肉と野菜の炒め物ですが、今回の肉は鶏モモ肉。そして、それに組み合わせる野菜は、、、

冷蔵庫などの野菜をチェックしてみたら、、、茄子を発見!

鶏肉も茄子もひと口サイズに切って酢豚のような味付けで、、、と思ったところで、残りもののキムチも発見!

鶏肉は大きめのサイコロのように、茄子はひと口サイズにカットして炒め、火が通ったところでキムチをオン。ニンニクとゴマ油で香りをつけて出来上がりです。

麻婆茄子や豚キムチと似て非なるものですが、茄子と鶏のピリ辛炒めもいいですよ。

”Good Health!”
eddie

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